Domaine du Pegau Da Capo 1998 Charvin Die malolaktische Gärung wurde sorgfältig PS-8006070206664

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Domaine du Pegau Da Capo 1998 Charvin Die malolaktische Gärung wurde sorgfältig PS 8006070206664 Die malolaktische Gärung wurde sorgfältig gesteuert – teils durchgeführt sollten jedoch in den nächsten Jahren genossen werden Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C Die Verarbeitung folgt einem möglichst wenig interventionistischen Ansatz: Die ganzen Trauben werden gepresst und rund zehn Tage in Zementbehältern ohne Hefezusatz vergoren

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